Rebe: Maturana Blanca 100 %. Aus der Reben von Gestern kommen die Weine von Morgen. In der Gesichtsschreibung von La Rioja taucht Maturana Blanca erstmals 1622 auf. Die Rebe erlebte Blütezeiten und Flauten, und wäre vor einigen Jahren beinahe komplett verschwunden. Als Teil seiner Mission, seltene Reben wieder zu kultivieren, hat Viña Ijalba die Maturana Blanca Rebe vor dem Aussterben bewahrt. Das Ergebnis ist dieser elegante, ausdrucksstarke Wein.

Herstellung: Kaltgepresst mit 4-Stündiger Mazeration, anschließend  36 Stunden Abstich (Soutirage) in Zement Gefäße. Fermentiert mit 3-monatiger Hefesatzlagerung mit wöchentlichem Rühren.

Zusammensetzung: Alkohol 13,5 % , Schwefelgehalt 78 mg/l

Lagerung: Ideal, um Frisch getrunken zu werden. Unterläuft jedoch einer interessanten Evolution bei bis zu 3 Jahren Lagerung

Serviervorschlag: Harmoniert mit weißem Fleisch, frischem Ziegenkäse, Gemüse und Meeresfrüchten.

› Infos zum Winzer