Das Proyecto Los Aires ist ein handwerklich hergestelltes, extra natives Olivenöl aus der Region Toledo, das ausschließlich aus biologisch angebauten Cornicabra-Oliven gewonnen wird. Es besticht durch ein intensives, komplexes Aromenspiel mit Noten von grüner Tomate, Mandel, Artischocke und einem Hauch frischer Kräuter – begleitet von einer markanten Bitterkeit und lebendigen Schärfe. Die Oliven werden in traditioneller Handarbeit früh geerntet und direkt vor Ort kalt extrahiert, um alle Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Dieses charakterstarke Öl eignet sich besonders gut zum Verfeinern von kräftigen Speisen wie gegrilltem Gemüse, Fleisch, Hülsenfrüchten oder einfach pur mit Brot. Ein Olivenöl für Kenner – kraftvoll, puristisch und authentisch.