Familienbetrieb: PLA steht für “ Proyecto Los Aires“, gegründet von Guillermo und Laura, zwei junge Biologen, die sich für den Ökologischen Anbau von hundertjährigen Olivenhaine mit Familienbesitz in eine Dorf in der Nähre von Toledo einsetzen. Ihr Ziel ist nicht nur qualitativ hochwertiges Olivenöl nachhaltig zu produzieren, sondern auch den Konsumenten durch Workshops mit Verkostungen und Routen unter Olivenbäume die Bedeutung einer nachhaltigen Landwirtschaft zu betreiben. Es lieg uns am Herzen, dieses Projekt international bekannter zu machen.