Anbaugebiet Die Serranía de Ronda liegt in der Provinz Malaga und ist eine der wichtigsten Weinanbaugebiete in der Provinz. Durch die Nähe zum Mittelmeer und des Atlantiks verfügt das Gebiet über eine Vielzahl von Mikroklimata. Die klimatische ebenso wie die geologische Vielfalt verleihen den hier angebauten Weinen ihren einzigartigen Charakter.

Descalzos Viejos ist eine der spannendsten Bodegas in Ronda, welche sich in einem alten Kloster aus dem 16. Jahrhundert befindet. Das Weingut hat eine Fläche von 16 Hektar und liegt an der Cornisa del Tajo de Ronda, umgeben von drei Naturparks.
Im Jahr 1998 kauften die heutigen Besitzer (die Familien Retamero und Salesi) dieses Anwesen von dem kolumbianischen Konzertpianisten Rafael Puyana. Das renovierte Kloster wurde der Hauptsitz der Weinkellerei.
Der Name Descalzos Viejos geht auf die Mönche des Klosters zurück und heißt soviel wie “barfüßige Alte”
Bei der Renovierung des Klosters entdeckte gut-erhaltene, altertümliche Fresken machen die Bodega auch zu einem interessanten Reiseziel.