Der JUAN CARLOS SANCHA – Ad Libitum Monastel de Rioja 2021 ist ein außergewöhnlicher Wein aus der Rioja-Region in Spanien, hergestellt aus der seltenen Rebsorte Monastel de Rioja. Er besticht durch eine tiefe, dunkle Farbe und ein komplexes Bouquet von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und subtilen Rauchnoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit einer guten Struktur, lebendiger Säure und samtigen Tanninen. Der Wein reift in Eichenfässern und hat einen langen, eleganten Abgang. Er sollte bei 16-18 °C serviert werden und passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Nachhaltig produziert und limitiert, ist er ein Genuss für Liebhaber einzigartiger Weine.