Sanfte mechanische Kaltpressung aus der Frühernte

Für alle dieser erlesenen Öle gilt: Jeder Liter Öl beinhaltet über 17 Kilogramm erntefrischer Oliven!

Olivensorte: Picolimón

Anbaugebiet: Arjonilla, Jaén

Aromen und Noten (0-10 max.): Frucht: 7   Schärfe: 5   Bitterkeit: 5

Familienbetrieb: Seit 1850 und sechs Generationen baut die Familie von José Luis und Mercedes Olivenöl in der Provinz Jaén an, dem Mittelpunkt der Olivenölproduktion weltweit. Ein ofizielles Zertifikat bescheinigt die bis zu 900 Jahre alten Olivenbäume. Der Anbau der Olivenhaine wird nach ökologischen Gesichtspunkten durchgeführt, wobei die traditionelle Landwirtschaft respektiert wird. Im Vordergrund der Arbeit ist stets die Philosophie respekvoll gegenüber der Umwelt Olivenöl zu erzeugen und der Natur all jenes zurück zu geben, was wir erhalten.