Zimbra 2024 – Monastrell
Nur 2.240 Flaschen | 100 % Monastrell | 14,5 % vol. Alkohol | Bio

Ein ausdrucksstarker, puristischer Rotwein, der die Monastrell-Traube in ihrer reinsten Form zeigt – saftig, direkt, mit klarer Frucht und mineralischer Tiefe. Am Gaumen kraftvoll und authentisch mit viel Charakter und Herkunft.

Herkunft: Paraje „Valle Mincal“, 960 m ü. M. | Almería
Lage: 1,5 ha Rebfläche auf sandigem, lehmigem Boden mit rosa Kies

Alter der Reben: 25 Jahre
Vinifikation: Handlese (1. Septemberwoche), spontane Gärung mit wilden Hefen 

Ausbau: Kein Holzeinsatz – purer Ausdruck von Frucht & Terroir